1.牛肉发绿色可能是因为肉质比较紧密在煮熟后呈现脱水现象,牛肉切片后在光照下回呈现发绿的情况,这是一种物理反应,被称为光栅衍射,这种情况是可以食用的。
2.牛肉发绿也可能因为添加了人工防腐剂,这种情况不建议食用。
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