1.主料：苦瓜2条。
2. 辅料：鸡蛋4个。
3. 配料：盐适量、油适量。
4. 苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
5. 4个鸡蛋打入小盆备用。
6. 苦瓜挖去瓜籽。
7. 切薄片，放1勺盐搅拌匀。
8. 油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
9. 倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
10. 弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
1.主料：苦瓜2条。
2. 辅料：鸡蛋4个。
3. 配料：盐适量、油适量。
4. 苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
5. 4个鸡蛋打入小盆备用。
6. 苦瓜挖去瓜籽。
7. 切薄片，放1勺盐搅拌匀。
8. 油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
9. 倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
10. 弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
