1.黑蒜口感柔软，偏甜酸无刺激。
2.黑蒜没有大蒜所特有的味道，而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。
3.黑蒜经发酵之后原有的低聚糖类转变成为果糖，因此吃起来有明显的甜味。
4.一些人表示，黑蒜吃起来口感类似蜜饯，味道酸酸甜甜。
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