1.看、假蛋壳更显光亮； 摇、假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄，而真鸡蛋不会； 辨、真鸡蛋打开后比较黏稠； 晃、假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有，时间较长的陈蛋也可能有此状况； 观、观察真鸡蛋在蛋壳和蛋清之间有层薄膜； 煮、煮熟后的假鸡蛋，蛋黄弹性比较大。
1.看、假蛋壳更显光亮； 摇、假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄，而真鸡蛋不会； 辨、真鸡蛋打开后比较黏稠； 晃、假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有，时间较长的陈蛋也可能有此状况； 观、观察真鸡蛋在蛋壳和蛋清之间有层薄膜； 煮、煮熟后的假鸡蛋，蛋黄弹性比较大。
