1.布蕾是奶茶店市面上最常见的加料，主要原料是蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油，和布丁相似。
2.只是和只用蛋黄的布蕾相比，布丁中有蛋清，蛋白质含量较多，口感就会偏硬。
3.而布蕾中没有那么多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂，口感上会滑嫩很多。
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