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1.羊杂半斤,姜,葱,料酒,香菜,盐,鸡精,米醋,胡椒粉。

2.羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下,再用冷水冲洗一下。

3. 锅内换新水,重新放入羊杂大火烧开。

4. 沥去浮沫至浮沫没有,汤清。

5. 加入姜两片、葱半根、料酒一勺,转小火熬一小时。

6.熬的时间越长,汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。

7. 第三按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味,一碗浓香的汤就好了。

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