1.主料：羊肉片100克、金针菇200克、香菜1棵。
2. 辅料：葱2克、盐1茶匙、干辣椒3克、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、孜然1茶匙。
3. 金针菇切掉根部。
4. 用开水烫熟。
5. 捞出沥干水备用。
6. 羊肉卷备好。
7. 葱切成葱花，干红椒切段，香菜切长段。
8. 锅内放少许油爆香葱花和干红椒。
9. 下入羊肉卷翻炒片刻。
10. 加入料酒、蚝油翻炒至于羊肉断生。
11. 加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。
12. 加少许糖、盐和孜然粉调味。
13. 第三撒上香菜段。
14. 翻炒均匀即可。
