1.材料准备：冬瓜、牛肉、植物油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香葱、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉。
2.把冬瓜去皮切小块。
3.香葱、姜洗净切末，牛肉切末。
4.热锅凉油，油热8成下花椒粒爆出香味捞起。
5.加牛肉末翻炒出酥香味。
6.加姜末翻炒均匀。
7.加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油。
8.加冬瓜、生抽翻炒均匀。
9.加水煮几分钟，煮到冬瓜熟透。
10.加鸡精、白糖翻炒均匀。
11.加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀。
12.撒上胡椒粉、香葱末即可。
1.材料准备：冬瓜、牛肉、植物油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香葱、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉。
2.把冬瓜去皮切小块。
3.香葱、姜洗净切末，牛肉切末。
4.热锅凉油，油热8成下花椒粒爆出香味捞起。
5.加牛肉末翻炒出酥香味。
6.加姜末翻炒均匀。
7.加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油。
8.加冬瓜、生抽翻炒均匀。
9.加水煮几分钟，煮到冬瓜熟透。
10.加鸡精、白糖翻炒均匀。
11.加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀。
12.撒上胡椒粉、香葱末即可。
