广式月饼的做法,广式月饼皮的配方比例

先准备做月饼的材料。

先制作月饼的饼皮，将面粉过筛，倒入转化糖浆、枧水。

再分次放入25克花生油，将其搅拌均匀。

将面与糖浆及油搅伴均匀，和成面团。

搓成圆条包上保鲜膜室温静置一小时。

将面团成球状备用，压扁。

将馅料包入月饼，滚圆。可以沾点面粉防止粘手。

月饼面团光亮面朝下放入模具，用手低住模具下部按压实后手抬起模具，压出月饼图案。

放入到烤箱中烤制7分钟。

取出在其表面刷蛋黄液。

再放入烤箱中烘培7分钟。出炉即可。